Cuando se trata de calentar un hogar con chimenea, estufa o casette, la leña de encina es, sin duda, una de las mejores opciones disponibles. Su fama se […]

María Luisa, nieta del fundador del Mesón Castellano, recuerda cómo comenzó la historia del horno de leña que ha marcado la identidad del restaurante durante casi […]

En Leñas y Carbones Barbero cuentan con ambas variedades, que son muy utilizadas en hostelería, pero… ¿conoces sus características diferenciadoras?  El carbón es un elemento muy […]

El chef y propietario del restaurante salmantino, Héctor Carabias, cuenta con uno de los pocos hornos de leña de encina de la capital y nos explica […]

En un mundo donde lo tecnológico casi no deja espacio para la tradición, herramientas de toda la vida se resisten a ‘morir’ y reivindican su sitio. […]

Famoso por su cocina tradicional y su horno de Leña, Las Villas del Rocío, ubicado en Santa Marta, decidió cambiar a Leñas y Carbones Barbero por […]

Aunque la campaña de venta de leña de encina de Carbones Barbero comenzó el pasado mes de octubre, estos meses de tanto frío continúan con sus […]

En el establecimiento aseguran que con la utilización del carbón salmantino han conseguido algo que antes no tenían: un aroma, un sabor y una presencia sin […]

¿Te vas estos días de Navidad a una casa con chimenea? ¿Tienes que hacer algún asado al horno de leña? En Hostelería Salamanca te damos los […]

José Martín, propietario del restaurante La Vacavieja, conocido por sus excelentes cortes de carne a la brasa, asegura que el ‘culpable’ de aportar las texturas de […]